Extra Blanc

Extra Blanc é um vinho único graças à riqueza da Grenache. As vinhas são localizadas no litoral do sul da França, entre o calor da terra e o mineral da entrada do mar. Este vinho é o reflexo da habilidade dos viticultores.

É um vinho de contrastes entre luz e sombra, Sol mediterrâneo e frescura do litoral. Seu nome vem de sua pureza e sua transparência incomparável.

Nota do Enólogo

As uvas são colhidas prematuramente no final de agosto, conta a proximidade da costa de Hérault. A colheita é feita durante à noite ou muito cedo pela manhã para preservar toda a frescura e integridade das bagas.

Assim que chegam à adega, as uvas são imediatamente e delicadamente pressionados para favorecer uma cor muito clara. O primeiro suco e a prensa são colocados de lado para manter o núcleo do cuvée. Os mostos são resfriados decantando durante 48 a 72 horas, após a prensagem para obter um mosto muito límpido e favorecer a expressão mineral. A fermentação alcoólica é realizada entre 15 e 18 C para fornecer aromas frescos e a expressão particular de cada casta.

O vinho é envelhecido sobre as borras em cubas de aço inoxidável por algumas semanas antes do engarrafamento.